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ステーキ

Josper

Charcoal Ovens

ジョスパーはグリルとオーブンが同時にできる素晴らしい機械『ジョスパー チャコール オーブン』を開発しました。これはプロ仕様で、世界90か国の様々な有名レストラン、バー、ステーキハウスなどで高く評価されています。


● 燃料は炭100%
● バーベキュー調理をオーブン内で行う、ユニークなデザイン
● 調節可能なグリル
● 丈夫で使い易く、前面ドア開閉で、幅広い料理に対応
● 温度調節可能な通気口システム


オーブンとグリル、両方の機能を1つにすることで高温料理が可能になり、スモーク(薫製)とグリル(焼き) を同時に行うことが可能です。
炭火オーブンを使用することで調理時間を短縮し、今までの料理により美しい見栄えやジューシーさを 付け加えることができます。
これは、ジョスパーのオーブンでのみ成しえる技です。

Josper
Charcoal Ovens

HJX PRO SERIES

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HJX PRO M120

ジョスパーチャコールオーブン
HJX-PRO M120は、約120人のディナーに推奨される

ジョスパーの中型オーブンです。
・燃焼時間は約35分
・1日の炭消費量は12〜16 kg
・1負荷あたりのパフォーマンス は9時間
・1時間あたりの生産量は平均90 kg
・グリル温度は250〜350℃

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HJX-PRO M120
(Basic model)
オーブンサイズ:916 x 1091 x 774 mm
グリルサイズ:510 × 760 mm
±120ディナー
推奨設置高さ:65 cm

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OPTIONS

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​W-WARMER

​T-TABLE

TD-TABLE with   DRAWER

Structure
​( 構 造 )

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安全フィルターと

ディフューザーで火の粉を防止

ウォーマー(保温棚)がオプションで装備可能

吸気口が拡大

8つの開口部から

空気を取り込み

燃焼を安全にコントロール

クールダウン冷気の取入口

ファイヤーブレークが付属し排気システムがリニューアル

換気グリル

熱風を逃がすのに役立ちます 

耐久性が向上し

背面換気による高い断熱性

灰が付きにくい

構造システム

ドア前面からスプリング交換可能

灰受け皿が小さくなりお手入れも簡単

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Product Lineup

​製品一覧

Josper Charcoal Ovens

HJX Proシリーズ

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HJAシリーズ

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GRILLS

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combos

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charcoal ovens
hjx PRO series

ジョスパーチャコールオーブンは、グリルとオーブンを1台のマシンに上品に組み合わせたものです。ユニークなクローズドバーベキューデザイン。さまざまなレベルのグリル。柔軟で使いやすく、前面開閉ドアシステム。温度制御のための通気システム。

このマシンは、木炭で100%機能します。薪(木炭)から生まれる付加価値を原材料に取り入れることで、風味と完璧な食感、ジューシーさが得られます。

 

オーブンとグリルの機能を組み合わせることで、高温での作業、製品の密閉、スモーク、グリルを同時に行うことができます。

CHArCOAL OVENs

​hja series

HJAシリーズは、ジョスパーチャコールオーブンAクラスモデルです。

Aクラスには、改善された効率機能が含まれます。

効率向上には、油圧ドア保持システム、完全な断熱、より広い暖房エリア、より大きなアクセス性、よりコンパクトなデザイン、そして簡単なクリーンシステム。

これらの最新の変更により、調理の品質と量、およびオーブンの全体的なパフォーマンスが飛躍的に向上しました。

Josper Basque Grills

個々のバスクグリルのグリル面積は760 x 510 mmで、グリルの垂直軌道は290 mmです。燃焼時間は約20分で、グリル温度は250℃、1日の木炭消費量は平均18〜20 kgです。

バスクグリルの優れた特徴

  • さまざまな高さでのグリルのスムーズで連続的な動きを保証する油圧高さ調節システム

  • マルチチャンバー換気システムによって保証される最大の断熱

  • ミネラル断熱材によって提供される内部保護バリア

  • 自然の熱対流が強制されず熱伝達を制限し、その結果、外部の温度伝達を低減します。したがって、その使いやすさを促進

Josper combos

ジョスパーコンボは、2つのグリルシステムの完璧な組み合わせです。1つのデバイスで、クラシックなジョスパー炭オーブンの密閉型グリルシステムと従来のオープンバスクグリルを組み合わせ、無限の美食の可能性を提供します。

 

コンボの優れた特徴​

  • 高さ調整により、オープングリルとオーブンの両方で製品の密閉を制御

  • 油圧式高さ調節システムを備えたオープングリルのステアリングホイール、及びオーブンの通気システムを介した、高速で俊敏な温度調節

  • 同時に動作する両方のマシンのエネルギー生成能力により、生産速度と生産量が増加

  • オーブンとバスクグリルの両方で、熱分解プロセス中に生成された熱エネルギーの再利用

  • コンボの強力なビジュアルとショーのグリルコンポーネント